Archivo mensual: enero 2011

¡Un respeto por “las pizquinas”! (y por la cocina)

Cuando mi madre me da alguna receta, entre otras precisiones, de vez en cuando me indica: “echa una pizca de harina” o “agrega una pizca de sal”. Esa unidad de medida, como toda unidad de medida que se precie, tiene … Seguir leyendo

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¡Un respeto por "las pizquinas"! (y por la cocina)

Cuando mi madre me da alguna receta, entre otras precisiones, de vez en cuando me indica: “echa una pizca de harina” o “agrega una pizca de sal”. Esa unidad de medida, como toda unidad de medida que se precie, tiene … Seguir leyendo

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Mis recuerdos de unos espaguetis a la puttanesca

En el año 2006 fui con Teresa a Roma a celebrar nuestro décimo aniversario de boda. Aprovechamos para ello el puente de la constitución. Llegamos a Roma a las 12:00 horas y, tras alojarnos en el hotel, salimos a descubrir … Seguir leyendo

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Introducción y tortilla de pan

Siendo ésta la primera entrada del blog, y debido a una clara deformación profesional, creo que debo comenzar con una introducción en la que explique por qué de un nuevo espacio en internet dedicado a la gastronomía, y haga referencia … Seguir leyendo

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