Archivo mensual: diciembre 2012

Algo sobre las guindillas, lo picante y el shichimi

Según se puede leer en el libro “La cocina y los alimentos” de Harold McGee, el sabor picante de las guindillas es la protección de estas plantas contra los mamíferos. Éstos, si los comiesen, masticarían con sus molares las semillas y … Seguir leyendo

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