Archivo de la categoría: Extremadura

Rabiacanes (mis sabores de Semana Santa)

Publicado el abril 15, 2012 por Santiago_

Hace unas semanas el mundo «blogueril» gastronómico se encontraba movilizado aportando información gastronómica y recetas típicas de Semana Santa. A mí me encanta. Hay tanto que aprender, por ejemplo, de la entrada que Rafa nos ofrece en su blog; o de las fantásticas … Seguir leyendo →

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Cochifrito de cordero al limón

Publicado el septiembre 19, 2011 por Santiago_

El sábado pasado decidí hacer cordero para comer . No era un cordero excepcional, sino uno comprado en una gran superficie en formato económico, es decir, en una bandeja con más cantidad. Las piezas que contenía eran filetes de la … Seguir leyendo →

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Rabos de Cordero Aliñados de la Campiña Sur Extremeña

Publicado el mayo 1, 2011 por Santiago_

Comarca de la Campiña Sur Azuaga es una preciosa ciudad del sur de la provincia de Badajoz, a pocos kilómetros de las de Sevilla y Córdoba. Su historia es antigua ya que existen restos desde la época megalítica. Fue también … Seguir leyendo →

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Garbanzos con gurumelos

Publicado el abril 10, 2011 por Santiago_

El gurumelo es el nombre con el que se suele conocer a la Amanita Ponderosa, que es una seta de primavera que se encuentra en los encinares de suroeste de Extremadura, Portugal y norte de Huelva. La Amanita es una … Seguir leyendo →

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«Gusto por la vida» y receta de «croquetas de queso de la Serena y uvas pasas» de Ramón Caso

Publicado el febrero 28, 2011 por Santiago_

Los cuidados paliativos, llevados a cabo por equipos multidisciplinares de, entre otros, médicos, enfermeros y psicólogos, son un fiel reflejo del avance de la sociedad. Un acto tan solitario como el de la muerte se ve acompañado, de pronto,  no … Seguir leyendo →

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