Archivo de la categoría: reflexiones

Día del niño, educo y bocatamburguesa con tomate agridulce, lechuga y cebolla

Hoy es 20 de noviembre. Hace exactamente 54 años se aprobó en la ONU la Declaración de los Derechos del Niño. Por ello hoy se celebra el Día del Niño. Aunque son de sobra conocidos, no está de más recordar cuáles … Seguir leyendo

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Acerca de una sonrisa

Hace poco tiempo vi en el blog Ideas in Food una entrada donde mostraban un bellísimo vídeo sobre la elaboración de la pasta Su Filindeu. Es este: El vídeo me enamoró. Los motivos: su temática, bella factura y preciosa música, pero, … Seguir leyendo

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El potaje de mi madre

Para algunos las mejores tortillas de patatas son las que hace su madre. Para otros son los potajes los que potencian los conflictos Edípicos. Las tortillas de patatas y los potajes tienden a permanecer en la memoria como si se … Seguir leyendo

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¡Un respeto por “las pizquinas”! (y por la cocina)

Cuando mi madre me da alguna receta, entre otras precisiones, de vez en cuando me indica: “echa una pizca de harina” o “agrega una pizca de sal”. Esa unidad de medida, como toda unidad de medida que se precie, tiene … Seguir leyendo

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