Archivo de la etiqueta: bacalao

Bacalao verde

Publicado el mayo 30, 2013 por Santiago_

  Está muy bien poder comprar productos ecológicos, pescados salvajes (lubinas, salmones…), delicatessen… También es muy recomendable hacer tus propias elaboraciones bases: caldos, salsas… Sin embargo, no siempre es posible, por tiempo o coste o, simplemente, porque no apetece. Renunciar … Seguir leyendo →

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«O livro de Pantagruel» y receta de bacalao montañés

Publicado el septiembre 20, 2012 por Santiago_

Si hacemos una búsqueda en google de «cocina francesa», centrándonos en páginas en español, podemos ver a día 16 de septiembre de 2012 (día en el que escribo estas palabras), que el resultado es de 3.150.000 páginas. En el caso de … Seguir leyendo →

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