Archivo de la etiqueta: croquetas

Croquetas sin bechamel: croqueta de caldo de marisco con vieiras

Una croqueta, según Larousse Gastronomique (LG), es una pequeña preparación salada o dulce […], cuyo aparejo de base se liga con una salsa bastante densa (blanca, suprema […] bechamel) […], y que generalmente se empanan a la inglesa y luego se sumerjen … Seguir leyendo

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Olores e imágenes de su infancia

I Era temprano. El chico se colocó la mochila, cogió su bicicleta, una BH de paseo, y se puso a pedalear como si fuese la última misión que tuviese que cumplir en su vida. El comienzo del recorrido, un tramo … Seguir leyendo

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“Gusto por la vida” y receta de “croquetas de queso de la Serena y uvas pasas” de Ramón Caso

Los cuidados paliativos, llevados a cabo por equipos multidisciplinares de, entre otros, médicos, enfermeros y psicólogos, son un fiel reflejo del avance de la sociedad. Un acto tan solitario como el de la muerte se ve acompañado, de pronto,  no … Seguir leyendo

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