Archivo de la etiqueta: mariscos

Croquetas sin bechamel: croqueta de caldo de marisco con vieiras

Publicado el febrero 11, 2012 por Santiago_

Una croqueta, según Larousse Gastronomique (LG), es una pequeña preparación salada o dulce […], cuyo aparejo de base se liga con una salsa bastante densa (blanca, suprema […] bechamel) […], y que generalmente se empanan a la inglesa y luego se sumerjen … Seguir leyendo →

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Mejillones con piriñaca en su falsa concha

Publicado el diciembre 2, 2011 por Santiago_

El pintxo con el que quiero participar en el concurso que organiza Astrid, de mi blog de pintxos, y que está patrocinado por Baixas, Boffard, Cookiteca, Euro Caviar, I Love Aceite, Gadgets Cuina, Revista Food Alimentación, Jamón Jamón, Llopart, Panes Creativos, Conservas Serrats y Tradissimo; surge de la unión de … Seguir leyendo →

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