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Archivo de la etiqueta: pan
Día del niño, educo y bocatamburguesa con tomate agridulce, lechuga y cebolla
Hoy es 20 de noviembre. Hace exactamente 54 años se aprobó en la ONU la Declaración de los Derechos del Niño. Por ello hoy se celebra el Día del Niño. Aunque son de sobra conocidos, no está de más recordar cuáles … Seguir leyendo
Publicado en Pan, Plato principal, receta, reflexiones, Tuiteadas
Etiquetado bocadillos, carne, niños, pan, verduras
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Gante, la ciudad de la mostaza de Tierenteyn y el pan de Himschoot
Gante es una preciosa ciudad Belga surcada por canales. Su castillo es robusto, de una belleza inesperada, en el sentido de que es una auténtica sorpresa encontrarse una fortificación como esa en el centro de la ciudad y no, como … Seguir leyendo
Publicado en Productos Gastronómicos, viajes
Etiquetado Belgica, Gante, hoteles, mostaza, pan
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Porcentaje del panadero: diseño de recetas de pan con masa madre
La masa madre es una levadura viva que se forma a partir de la mezcla de harina y agua, normalmente a partes iguales. Las esporas de levadura que se encuentran en la propia harina y en el aire, tras unos … Seguir leyendo
Publicado en Vídeos
Etiquetado harina, levaduras, masa madre, pan, porcentaje del panadero
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Porcentaje del panadero: definición y uso.
Hoy estreno una nueva sección: la sección de vídeos. Ni mucho menos va a ser una sección que vaya a potenciar ahora de forma prioritaria en el blog, pero sí que iré añadiendo vídeos cuando considere que este formato es … Seguir leyendo
Publicado en Vídeos
Etiquetado herramientas, pan, porcentaje del panadero, técnicas, vídeo
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Los panes de Babette
Cuando leo a mis compañeros blogeros que están en tal o cuál lugar, a veces pienso si vivir en provincias (y mis otras circunstancias familiares y laborales) me limita las vivencias gastronómicas que podría tener. La duda me asalta de … Seguir leyendo
Tosta de atún y tomate con mozzarella
El queso mozzarella tiene dos características reseñables. La primera es conocida por casi todo el mundo: se fabrica con leche de búfala. Más concretamente con leche de carabao, búfalo de agua o búfalo asiático. La leche de búfala es mucho más … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos-Tapas-Pintxos, Productos Gastronómicos, receta
Etiquetado aperitivos, atún, bocadillos, pan, queso, tomate
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Lagrimas en la lluvia y receta de bocadillo de algas fritas y piñones
Bruna Husky es una chica dura y cabal. ¿O es una niña desvalida de tan solo unos 6 años de edad que todavía disfruta del amor de su padre?. O quizás sea una mujer de unos 30 años, independiente, dueña … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos-Tapas-Pintxos, libros y recetarios, receta
Etiquetado algas, aperitivos, bocadillos, pan
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Migas con habitas confitadas y jamón
Con esta receta participo en el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores organizado por las firmas jamonesdospuntocero.com, iloveaceite.com, elamasadero.com y lacocinadebabette.com, patrocinado por el portal wikitapas.com y con la colaboración del blog conloscincosentidos.com. Cuando leí las bases del I Certamen … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos-Tapas-Pintxos, receta
Etiquetado aperitivos, concursos, extremadura, jamón, legumbres, pan, platos tradicionales
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Introducción y tortilla de pan
Siendo ésta la primera entrada del blog, y debido a una clara deformación profesional, creo que debo comenzar con una introducción en la que explique por qué de un nuevo espacio en internet dedicado a la gastronomía, y haga referencia … Seguir leyendo
GastroConversaciones 