Nube de etiquetas
-
Entradas recientes
Archivos
- noviembre 2013
- octubre 2013
- septiembre 2013
- mayo 2013
- abril 2013
- febrero 2013
- diciembre 2012
- octubre 2012
- septiembre 2012
- agosto 2012
- julio 2012
- mayo 2012
- abril 2012
- marzo 2012
- febrero 2012
- enero 2012
- diciembre 2011
- noviembre 2011
- octubre 2011
- septiembre 2011
- julio 2011
- junio 2011
- mayo 2011
- abril 2011
- marzo 2011
- febrero 2011
- enero 2011
Meta
Archivo de la etiqueta: pescado
Bacalao verde
Está muy bien poder comprar productos ecológicos, pescados salvajes (lubinas, salmones…), delicatessen… También es muy recomendable hacer tus propias elaboraciones bases: caldos, salsas… Sin embargo, no siempre es posible, por tiempo o coste o, simplemente, porque no apetece. Renunciar … Seguir leyendo
Publicado en Plato principal, receta
Etiquetado bacalao, bechamel, pescado, plato único, platos tradicionales, portugal, segundos
8 comentarios
Moqueca de pescado y gambas y la probabilidad de los sucesos
Si no fuese porque de jovencillo leí a Martin Gardner pensaría que todo ha sido producto de la acción de alguna fuerza oculta. Pero no, como digo, gracias a Martin Gardner (y a que soy un poco descreído), sé que todo … Seguir leyendo
Publicado en libros y recetarios, Plato principal, receta
Etiquetado brasil, leche de coco, merluza, pescado, platos tradicionales, primeros
4 comentarios
«O livro de Pantagruel» y receta de bacalao montañés
Si hacemos una búsqueda en google de «cocina francesa», centrándonos en páginas en español, podemos ver a día 16 de septiembre de 2012 (día en el que escribo estas palabras), que el resultado es de 3.150.000 páginas. En el caso de … Seguir leyendo
Publicado en libros y recetarios, Plato principal, receta
Etiquetado bacalao, libros, patata, pescado, pimientos, platos tradicionales, portugal, primeros, recetarios
11 comentarios
Croquetas sin bechamel: croqueta de caldo de marisco con vieiras
Una croqueta, según Larousse Gastronomique (LG), es una pequeña preparación salada o dulce […], cuyo aparejo de base se liga con una salsa bastante densa (blanca, suprema […] bechamel) […], y que generalmente se empanan a la inglesa y luego se sumerjen … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos-Tapas-Pintxos, Plato principal, receta
Etiquetado aperitivos, croquetas, mariscos, pescado, primeros
4 comentarios
Arroz caldoso con pescado, piñones y hierbabuena
Existen platos que podríamos llamar «reversibles». Serían aquéllos que pueden ser uno u otro en base a algún pequeño cambio en alguno de sus ingredientes. Por ejemplo, este que os presento es una arroz caldoso con pescado, piñones y hierbabuena. … Seguir leyendo
Publicado en Plato principal, receta
Etiquetado arroz, caldos, especias, frutos secos, pescado, primeros, sopas
Deja un comentario
Olores e imágenes de su infancia
I Era temprano. El chico se colocó la mochila, cogió su bicicleta, una BH de paseo, y se puso a pedalear como si fuese la última misión que tuviese que cumplir en su vida. El comienzo del recorrido, un tramo … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos-Tapas-Pintxos, gastrorelato, Plato principal, receta
Etiquetado aperitivos, croquetas, pescado, primeros, segundos
4 comentarios
Mis recuerdos de unos espaguetis a la puttanesca
En el año 2006 fui con Teresa a Roma a celebrar nuestro décimo aniversario de boda. Aprovechamos para ello el puente de la constitución. Llegamos a Roma a las 12:00 horas y, tras alojarnos en el hotel, salimos a descubrir … Seguir leyendo
Publicado en Plato principal, receta, viajes
Etiquetado conservas, pasta, pescado, primeros, segundos, tomate
12 comentarios
GastroConversaciones 