Archivo de la etiqueta: portugal

Bacalao verde

Publicado el mayo 30, 2013 por Santiago_

  Está muy bien poder comprar productos ecológicos, pescados salvajes (lubinas, salmones…), delicatessen… También es muy recomendable hacer tus propias elaboraciones bases: caldos, salsas… Sin embargo, no siempre es posible, por tiempo o coste o, simplemente, porque no apetece. Renunciar … Seguir leyendo →

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«O livro de Pantagruel» y receta de bacalao montañés

Publicado el septiembre 20, 2012 por Santiago_

Si hacemos una búsqueda en google de «cocina francesa», centrándonos en páginas en español, podemos ver a día 16 de septiembre de 2012 (día en el que escribo estas palabras), que el resultado es de 3.150.000 páginas. En el caso de … Seguir leyendo →

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Destino Carvoeiro

Publicado el julio 3, 2011 por Santiago_

Salimos de Badajoz el día de San Juan sobre las 12 de la mañana (no hay forma, por más que nos empeñemos nunca somos capaces de salir de viaje más temprano). El destino Carvoeiro (Lagoa), en el Algarve, al sur … Seguir leyendo →

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Recordação de Elvas y receta de sericaia

Publicado el febrero 8, 2011 por Santiago_

No digo yo que ir a Portugal (bueno, a Elvas, que para mí era sinónimo) desde Badajoz en los años 70 y 80 del siglo pasado fuese como el viaje de Pizarro y los 13 de la fama a la … Seguir leyendo →

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