Archivo de la etiqueta: potaje

El potaje de mi madre

Publicado el febrero 21, 2013 por Santiago_

Para algunos las mejores tortillas de patatas son las que hace su madre. Para otros son los potajes los que potencian los conflictos Edípicos. Las tortillas de patatas y los potajes tienden a permanecer en la memoria como si se … Seguir leyendo →

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Garbanzos con gurumelos

Publicado el abril 10, 2011 por Santiago_

El gurumelo es el nombre con el que se suele conocer a la Amanita Ponderosa, que es una seta de primavera que se encuentra en los encinares de suroeste de Extremadura, Portugal y norte de Huelva. La Amanita es una … Seguir leyendo →

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Cocina sin complejos. Olla gitana

Publicado el marzo 7, 2011 por Santiago_

Me gusta la cocina y los cocineros sin complejos. Aquellos que hacen lo que les da la gana; los que mezclan lo que en principio parece inmezclable; los que usan, y lo dicen, lo que otros usan y no lo … Seguir leyendo →

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