Archivo mensual: octubre 2011

Arroz caldoso con pescado, piñones y hierbabuena

Publicado el octubre 19, 2011 por Santiago_

Existen platos que podríamos llamar «reversibles». Serían aquéllos que pueden ser uno u otro en base a algún pequeño cambio en alguno de sus ingredientes. Por ejemplo, este que os presento es una arroz caldoso con pescado, piñones y hierbabuena. … Seguir leyendo →

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Tosta de atún y tomate con mozzarella

Publicado el octubre 13, 2011 por Santiago_

El queso mozzarella tiene dos características reseñables. La primera es conocida por casi todo el mundo: se fabrica con leche de búfala. Más concretamente con leche de carabao, búfalo de agua o búfalo asiático. La leche de búfala es mucho más … Seguir leyendo →

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A mí lo que me gusta es el fuego… y, también, una corvina a la brasa con aceite de romero y ajo.

Publicado el octubre 4, 2011 por Santiago_

«¡Niño, no juegues con el fuego que te orinas en la cama!» ¿Quién no ha oído nunca esas amenazantes palabras que nos dedicaban nuestros padres en nuestra más tierna edad? A mí me gustaba el fuego y jugaba con él: … Seguir leyendo →

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